NHK【腎臓が寿命を決める】鍵となる成分はリン！EPOのメッセージとは？
腎臓といえば「おしっこ」をつくる役目の臓器として一般的に知られています。 10月1日（2017年）にタモリさんと山中伸弥さんの司会で放送されたNHKスペシャル「人体」神秘の巨大ネットワーク第1集によると… 「腎臓が私たち…
NHKスペシャル
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食べ物と健康
NHKスペシャル
がん
お餅（もち）のカビは食べれる？冷凍保存による防止が一番か？
日本人にとって正月は１年の内で一番お餅を食べる機会が多くなる時期だと思いますが、お餅といえばパンと同様に非常にカビの生えやすい食品ですよね。 昔から、「お餅のカビは食べても大丈夫」という風に唱えられてきましたが、果たして…
糖尿病
【糖尿病予防】みかんの成分β-クリプトキサンチンが効果！高血糖やメタボ予防に！
「みかん」と言えば、手軽に食べられる冬の定番フルーツですが、もともと「温州みかん」（うんしゅうみかん）のことを指しています。 「みかん」といえば、ビタミンCが豊富なことで有名ですが、この度、農研機構果樹研究所で行われた1…
食べ物と健康
【コーヒーフレッシュ】の成分は危険？原料にはトランス脂肪酸も！
コーヒーは、多くのひとに愛されている飲み物ですが、常に引っ付いてくる相棒のような存在があります。 味をマイルドにしたいときに愛用されている「コーヒーフレッシュ」のことです。 コーヒーショップやコンビニなどでコーヒーを買う…
糖尿病
にんにくの効能とにおいを消す方法！栄養豊富でも食べ過ぎは逆効果？
2月29日は４年に一度のうるう年だけにある「にんにくの日」です。 にんにくは古くから世界中で食べられていて、日本でも8世紀ごろに中国から伝わったと言われています。 現在でもにんにくは様々な健康効果や栄養価が高く評価されて…
季節のイベント
チョコレートは危険な食品？健康効果、アレルギーや中毒症状について
バレンタインデーが近いこの時期は、一年の中でチョコレートへの関心が最も高くなる季節です。 バレンタインチョコは、意外にも欧米では見られない日本独自の習慣ですが、チョコレートは世界中で愛されている食品です。 日本人は一人当…
糖尿病
オクラの抗酸化作用は慢性疲労回復に効果！茹で時間や食べ方は？
オクラといえば、あのネバネバが特徴で、その成分がスタミナや健康に良いと言われていますよね。 一方、最近の研究では、種の部分に抗酸化作用があり、慢性疲労などの疲労回復効果が期待できるとも言われています。 そこで今回は、オク…
糖尿病
長芋（山芋）と菊芋の糖尿病への効能を比較！血糖値を下げる成分とは？
糖尿病は、予備軍を含めると日本で2,000万人以上いると言われ、もはや国民病となっています。 糖尿病には予防が一番ですが、もし発病しても、合併症を防ぐことが最重要です。 そして、そのためには食事と運動が基本です。 最近、…
ダイエット
ヘンプシードの栄養価と５つの効能！副作用の心配は？
最近、日本でも栄養豊富で、健康やダイエットに効果があるスーパーフードが色々と話題になっています。 その中でもヘンプシードは、欧米では古くからスーパーフードとして高く評価されていますが、最近は日本でも人気急上昇中です。 し…
ダイエット
バジルシードとチアシードの違いを比較！糖尿病に効果的なのはどっち？
スーパーフード、またはダイエットフードとして大人気のチアシードですが、最近はバジルシードもダイエット効果の高い食品として大変注目されています。 また、これらは糖尿病の血糖コントロールの補助食品としても高い効果が期待されて…
がん
牛白血病ウイルスと乳がんは強く関連！牛乳は危険？予防法は？
日本人女性の12人に1人は、生涯に乳がんを患うと言われています。また、乳がんによる死亡数も、過去30年で約3倍にもなっています。乳がんには早期発見が非常に大切ですね。 このたび、米国の研究で、乳がん患者は健康な女性に比べ…
ダイエット
ビール腹は危険！死亡リスクが２倍に！原因と３つの解消法とは？
体重計に乗るより、単にウェストと腹囲を測った方が、あなたの健康状態を正確に把握できるかも知れません？ この度、米国ミネソタ州にあるクリニックの循環器科の研究班が約１万５０００人のデータを基に導き出した結論は、「ビール腹の…