お餅（もち）のカビは食べれる？冷凍保存による防止が一番か？
日本人にとって正月は１年の内で一番お餅を食べる機会が多くなる時期だと思いますが、お餅といえばパンと同様に非常にカビの生えやすい食品ですよね。 昔から、「お餅のカビは食べても大丈夫」という風に唱えられてきましたが、果たして…
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CATEGORY 食べ物と健康
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糖尿病
【糖尿病予防】みかんの成分β-クリプトキサンチンが効果！高血糖やメタボ予防に！
「みかん」と言えば、手軽に食べられる冬の定番フルーツですが、もともと「温州みかん」（うんしゅうみかん）のことを指しています。 「みかん」といえば、ビタミンCが豊富なことで有名ですが、この度、農研機構果樹研究所で行われた1…
食べ物と健康
【コーヒーフレッシュ】の成分は危険？原料にはトランス脂肪酸も！
コーヒーは、多くのひとに愛されている飲み物ですが、常に引っ付いてくる相棒のような存在があります。 味をマイルドにしたいときに愛用されている「コーヒーフレッシュ」のことです。 コーヒーショップやコンビニなどでコーヒーを買う…
糖尿病
にんにくの効能とにおいを消す方法！栄養豊富でも食べ過ぎは逆効果？
2月29日は４年に一度のうるう年だけにある「にんにくの日」です。 にんにくは古くから世界中で食べられていて、日本でも8世紀ごろに中国から伝わったと言われています。 現在でもにんにくは様々な健康効果や栄養価が高く評価されて…
季節のイベント
チョコレートは危険な食品？健康効果、アレルギーや中毒症状について
バレンタインデーが近いこの時期は、一年の中でチョコレートへの関心が最も高くなる季節です。 バレンタインチョコは、意外にも欧米では見られない日本独自の習慣ですが、チョコレートは世界中で愛されている食品です。 日本人は一人当…
糖尿病
オクラの抗酸化作用は慢性疲労回復に効果！茹で時間や食べ方は？
オクラといえば、あのネバネバが特徴で、その成分がスタミナや健康に良いと言われていますよね。 一方、最近の研究では、種の部分に抗酸化作用があり、慢性疲労などの疲労回復効果が期待できるとも言われています。 そこで今回は、オク…
糖尿病
長芋（山芋）と菊芋の糖尿病への効能を比較！血糖値を下げる成分とは？
糖尿病は、予備軍を含めると日本で2,000万人以上いると言われ、もはや国民病となっています。 糖尿病には予防が一番ですが、もし発病しても、合併症を防ぐことが最重要です。 そして、そのためには食事と運動が基本です。 最近、…
ダイエット
ヘンプシードの栄養価と５つの効能！副作用の心配は？
最近、日本でも栄養豊富で、健康やダイエットに効果があるスーパーフードが色々と話題になっています。 その中でもヘンプシードは、欧米では古くからスーパーフードとして高く評価されていますが、最近は日本でも人気急上昇中です。 し…
ダイエット
バジルシードとチアシードの違いを比較！糖尿病に効果的なのはどっち？
スーパーフード、またはダイエットフードとして大人気のチアシードですが、最近はバジルシードもダイエット効果の高い食品として大変注目されています。 また、これらは糖尿病の血糖コントロールの補助食品としても高い効果が期待されて…
がん
牛白血病ウイルスと乳がんは強く関連！牛乳は危険？予防法は？
日本人女性の12人に1人は、生涯に乳がんを患うと言われています。また、乳がんによる死亡数も、過去30年で約3倍にもなっています。乳がんには早期発見が非常に大切ですね。 このたび、米国の研究で、乳がん患者は健康な女性に比べ…
ダイエット
ビール腹は危険！死亡リスクが２倍に！原因と３つの解消法とは？
体重計に乗るより、単にウェストと腹囲を測った方が、あなたの健康状態を正確に把握できるかも知れません？ この度、米国ミネソタ州にあるクリニックの循環器科の研究班が約１万５０００人のデータを基に導き出した結論は、「ビール腹の…
食べ物と健康
カプサイシンは危険なのか？その効果と副作用、毒性について
唐辛子などに含まれる辛み成分のカプサイシンは、ダイエットや育毛などに効果があると言われています。 それらの効果をうたってカプサイシンのサプリもたくさん売られていていますが、その一方で、フランスでは有毒食品として韓国のキム…
